Tumblelog by Soup.io
Newer posts are loading.
You are at the newest post.
Click here to check if anything new just came in.

January 28 2015

20:00
This Cookbook Has Downsized Soups Perfectly for Small Households! — New Cookbook
19:30
What Can I Use Instead of Bananas in My Smoothies? — Good Questions
19:15
A Bright, Cheery $500 Kitchen Makeover — Apartment Therapy
19:00
This Is the Smartest Trash Can Cabinet We've Ever Seen — Small Space Solutions
18:30
Why Soup Tastes Better the Next Day (Most of the Time) — Tips from The Kitchn
18:15
In France, You Can't Name Your Baby Nutella — Food News
18:00
This Is the Easiest Way to Make a Beautiful Cheese Platter — Tips from The Kitchn
18:00
What I Learned About Pizza in Peter Reinhart's Free Online Class
17:00
10 Photos That Show What Veggies Secretly Do While You're Away — Art in the Kitchen
16:30
5 Important Things You Should Know About Guacamole — Tips from The Kitchn
16:00
The Surprising Kitchen Habit That Keeps Food Editor Eva Katz Sane — Kitchen Tour
15:42
I’m Weird
15:30
Recipe: Slow Cooker White Chicken Chili — Recipes from The Kitchn
15:00
10 Kitchen Islands That We Wish Were in Our Kitchens — Inspiring Kitchens
14:45
Scientists Find a Way to Unboil Eggs — Food News
14:30
This Is How You Turn Potato Chips into a Salad — Delicious Links
14:20

Devil’s food cake

Jag älskar att amerikanska kakor alltid har så medryckande namn. Jag menar ”death by chocolate”, ”angel food cake”, ”Mississippi mud cake” och ”red velvet cake”… där har ni några riktigt catchy kaknamn!

De svenska klassikerna har en hel del att ta igen på namnfronten, om ni frågar mig. För även om de är fantastiskt goda och älskade så för ”sockerkaka”, ”kladdkaka” eller ”finska pinnar” knappast tankarna till överjordisk njutning eller syndiga mängder choklad.

Det gör däremot den här kakan. Devil’s food cake är precis så lockande och förförisk – och livsfarligt chokladig – som namnet antyder. Och givetvis djävulskt god.

KAKA

  • 3 dl vetemjöl
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 dl riktigt fin kakao
  • 1 1/4 dl turkisk yoghurt
  • 1 1/2 dl rapsolja
  • 1 ägg

FYLLNING

  • 200 g naturell cream cheese
  • 5 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1/2 dl kakao
DEKORATION (om man vill)
  • nötter
  • tryffel
  • choklad

Blanda mjöl, socker, vaniljsocker och bikarbonat i en bunke. Sikta ner kakaon och blanda in den. Tillsätt yoghurt, rapsolja och ägget. Rör kraftigt till en jämn och fin smet. Häll i två små smorda och kakaopudrade springformar (ca 15 cm). För kakan på bilderna använde jag två storlekar på formarna (en ca 15 cm och en lite mindre) för att få en trappstegstårta, men det gör man som man vill med. Grädda i 175°C i omkring 30 minuter (gräddningstiden påverkas av storleken på formen – en riktigt liten form behöver kanske snarare 20 minuter). Känn med en sticka då och då om kakorna är torra och klara. Låt svalna, lossa från formen och skär båda kakorna vertikalt på mitten.

Gör fyllningen genom att klicka ut cream cheese i en bunke och pudra ner florsocker, vaniljsocker och kakao. Rör till en jämn smet och bred mellan kakans lager. Spara ungefär hälften av fyllningen och spritsa den runt och på kakan när den byggts ihop. Dekorera eventuellt med nötter, tryffel eller chokladbitar.

14:00
Recommendations for a Portable Induction Cooktop for Canning? — Good Questions
13:30
Our Readers' Favorite Slow Cooker Isn't Just a Slow Cooker — Reader Intelligence Report
13:29
Une journée à Glasgow
Older posts are this way If this message doesn't go away, click anywhere on the page to continue loading posts.
Could not load more posts
Maybe Soup is currently being updated? I'll try again automatically in a few seconds...
Just a second, loading more posts...
You've reached the end.