Tumblelog by Soup.io
Newer posts are loading.
You are at the newest post.
Click here to check if anything new just came in.
18:09

Goda biffar

Ännu ett par biffar som är värda att testa. De är saftiga, lätta att steka och har en god smak av lagrad ost i kombination med tomater och curry. Sambal oelek ger biffarna lite sting. Kamutvetet ger biffarna en lite bitig konsistens. Biffarna går att frysa in.
8-10 biffar
  • 6 dl kamutvete, kokt och avsvalnat 
  • 8-10 ekologiska soltorkade tomater i olja
  • 1 -2 msk maizena
  • 100 g lagrad ost (t ex cheddar), riven
  • 2 ekologiska paprikor, urkärnade och i bitar
  • 2-3 tsk Santa Marias Mango Curry
  • lite sambal oelek
  • ½-1 msk lant-/grönsaksbuljongpulver
Glutenfria: Ersätt kamutvetet med samma mängd kokt helt bovete.

Mixa allt till en fast smet. Forma till biffar och stek i olja i varm stekpanna på medelvärme i ca 4 min på varje sida. Servera med valfria tillbehör.

Jag har fått några frågor om hur jag gör när jag formar biffarna; Jag tar smet och formar till en boll som jag sedan läger ner i stekpannan. Därefter plattar jag till bollen med stekspaden och sedan formar jag den runtom med stekspaden.

Don't be the product, buy the product!

Schweinderl